Nos seres heterotróficos, desde os unicelulares até aos mais complexos, os alimentos que possuem moléculas complexas, sofrem um conjunto de processos de tal modo que os constituintes desses alimentos sejam simplificados e posteriormente aproveitados a nível celular
Nos seres vivos mais simples, principalmente os unicelulares, ocorre a digestão intracelular:
Ingestão: O nutriente entra na célula através de um processo de endocitose, originando uma vesicula.
Posteriormente, esta vesicula funde-se com um lisossoma (originário do complexo de Golgi) originando um vacúolo digestivo, começando assim o processo de digestão graças ás enzimas digestivas presentes nos lisossomas.
Após a digestão, ocorre a assimilação dos nutrientes por parte da célula.
O que a célula não utiliza, a célula expulsa por exocitose, ocorrendo a egestão.
Nos seres vivos pluricelulares, os mais complexos pode ocorrer a digestão extracelular
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